mezclum de lechuga con tomates contados, pollo asado, bacon crujiente y láminas de parmesano, todo aliñado con una emulsión de mozzarella y alcaparras

tomate verde, fior di latte y un toque de pesto de albahaca.

rucola, pera, nueces, parmesano laminado y aliñado con vinagreta citrica.